盛夏7月，走进云南省文山壮族苗族自治州丘北县八道哨彝族乡白脸山村，500亩荷田在晨雾与阳光中铺展成一幅生态画卷。其所属的矣堵村委会荷花种植总面积达1200亩，昔日雨季积水、旱季撂荒的涝洼地，如今既靠“荷田开盲盒”的农旅体验成为网红打卡地，也凭借特色手工食品莲子酥延伸产业链条，持续释放荷田综合价值，带动村民在家门口稳定增收。
三年前，这片土地还是让村民发愁的“病号地”。在村党支部引领下，当地通过科学土地整合与生态修复，将村内500亩涝洼地改造成荷塘，辐射带动矣堵村委会的幸福村、大矣堵、小矣堵等荷田连接成夏日乡村旅游风景线，壮观的花海一度形成1200亩荷塘经济带，引入“莲藕+鱼虾”共生模式，每亩土地年收益从不足千元提升至5000元以上。在此基础上，当地创新推出“荷田开盲盒”体验：6月新叶初生、7月荷花盛放、10月莲藕丰收，四季各有景致，据不完全统计年接待游客超15万人次。
当地并未止步于单一的赏花经济。为破解荷花产业价值链短、抗风险能力弱的难题，村里把农产品深加工作为突破口，聚焦莲子酥这款特色产品打磨升级，深挖荷田多元经济价值。
丘北县八道哨乡白脸山村小组党支部书记李华民介绍：“我们村规范种植500亩荷花，进入七月后，荷田李德莲子逐渐成熟，我们村里的村民，就开始人工制作莲子酥，该食品是以新鲜莲子为核心原料的休闲食品，也是当地倾力打造的核心伴手礼产品，全程沿用撒尼族传统手工技艺制作。原料均选用荷田自产的新鲜莲子、荷叶、花生，经人工去壳、去芯、清洗晾晒后，将莲子与荷叶捣碎混匀，倒入按古法熬制的糖液中充分搅拌。熬制糖液时的精准控温是核心工序，糖料融合均匀后，由当地撒尼族匠人舀至专用锤打桩上，经反复手工锤打成型，最终自然冷却成品。成品口感酥松、清甜不腻，既保留了莲子与荷叶的天然清香，又兼具酥脆化渣的口感，是旅行伴手礼与日常茶点的优选”。
据了解，为把莲子酥做成有辨识度的本土品牌，村里统一规范产品标准与品牌包装，同步推出莲子糖等5个莲子深加工项目，形成系列化产品矩阵。当地企业负责人表示：“每片荷叶、每颗莲子都是大自然的馈赠，我们要靠手工工艺留住这份自然风味。”
推广端，当地探索“民族节日+生态种植+电商直播”的融合模式：依托荷田景区客流，让游客现场品尝后直接选购；借力民族节庆活动扩大品牌知名度；通过电商直播拓展线上销路，让莲子酥走出大山。如今，荷叶茶年销量已突破2.6万件，莲子酥等深加工产品凭借稳定品质收获游客广泛好评，成为到访白脸山村的必带伴手礼，实现了生态资源向经济价值的高效转化。
一款莲子酥，带活了整条荷产业链，也让村民吃上了稳定的“旅游饭”。围绕荷田与莲子深加工产品，白脸山村打造了集住宿、餐饮、游玩、购物于一体的“荷田丘舍”休闲目的地，开发出荷花宴、围炉煮茶、房车露营等多元业态。2024年，村里荷田相关收入翻了两番，户均年增收达1.6万元；已有34名外出务工青年返乡创业，180余户村民在民宿服务、餐饮、荷田管护、产品加工等岗位实现家门口就业。村民李小强说：“以前在外打工顾不上家，现在守着荷田，靠莲子加工和旅游服务一年四季都有收入，日子越来越有盼头。”从昔日涝洼地到四季生金的“聚宝盆”，白脸山村以“荷”为媒，以手工莲子酥拉长产业链，以农旅融合激活乡村活力。下一步，八道哨乡将继续深化“党建+农文旅”发展模式，持续做优莲子酥等特色产品，做强“荷花经济”品牌，让这朵“致富花”开得更盛、香飘更远。
云南丘北八道哨乡：马卫忠
