——记丘北县壮族七彩花米饭非遗传承人王丽美
走进云南丘北普者黑5A级景区核心区的矣堵山白村，百亩荷塘间萦绕着千年壮族民俗烟火，传承千年的壮族七彩花米饭依旧香气绵长。红、黄、紫、黑等鲜亮色彩，藏着滇南山林的自然灵气，承载着壮族群众割舍不断的民族乡愁。丘北县县级非遗壮族七彩花米饭传承人王丽美，扎根八道哨乡矣堵山白村数十年，以匠心坚守古法技艺，将古老非遗转化为乡村特色增收产业，让一碗七彩花米饭，铺就壮乡群众的共同致富路。
壮族七彩花米饭是丘北传承千年的饮食类非遗瑰宝，是当地三月三节庆、祭祖仪式、待客宴席的必备美食，也是普者黑景区备受游客喜爱的特色伴手礼，寄托着五谷丰登、吉祥安康、民族团结的美好寓意。这项古法技艺全程无人工添加剂，以本地高山优质糯米为原料，采摘红蓝草、密蒙花、野生黄姜等天然植物染色，历经采料、榨汁、浸泡、分层染色、柴火慢蒸多道工序，才能制成色泽鲜亮、软糯清香、久蒸不褪色的正宗花米饭。
王丽美自幼跟随长辈学习制作技艺，在壮乡民俗氛围中耳濡目染，深深钟情于这份带着草木清香的传统美食。13岁起，她便跟着长辈翻山越岭采摘染色植物，潜心钻研糯米浸泡、火候把控等核心技艺，见证着祖辈坚守手工古法、守护舌尖非遗的执着。
随着外出务工潮兴起，年轻一代不愿钻研繁琐的传统技艺，完整的七色古法制作面临失传困境，加之染色植物种植零散、产品销路狭窄，这项承载民族记忆的手艺日渐落寞。看着传统技艺濒临断层，王丽美暗下决心，一定要守住祖辈传承的手艺，绝不让壮乡独有的七彩味道消失。
此后，王丽美全身心深耕花米饭制作技艺，日复一日打磨细节，反复调试植物染色配比、浸泡时长与蒸煮温度，始终坚守纯植物天然染色准则，严格遵循全套传统工序，绝不简化流程、不使用化工色素，全力还原原生态的壮乡本味。她走遍周边山林村寨，摸清染色植物生长习性，系统整理百年配方秘籍，完整复原七色传统工艺。凭借数十年的坚守与精湛手艺，她先后获评丘北县级乡村工匠、县级非遗代表性传承人，成为当地非遗传承的带头人。
守得住传统根脉，更闯得出发展新路。王丽美深知，非遗唯有走向产业化、规模化，做好技艺传承，才能长久延续并惠及乡邻。在当地乡村振兴、非遗活化政策扶持下，她打破单一售卖熟制花米饭的传统模式，探索出“非遗+农业+直播+文旅”的融合发展新路径。
她牵头带动村民规模化种植优质糯谷，规范野生染色植物培育，推行“统一品种、统一技术、统一标准、保护价回收”模式，从源头解决农户种植销路难题。同时优化产品形态，推出真空保鲜装、即食装、高端礼盒装，延长产业链、提升产品附加值。
紧跟电商浪潮，王丽美走进直播间推介花米饭，拍摄古法制作短视频，讲述壮乡民俗故事，让非遗美食销往全国各地。依托普者黑景区资源，她打造花米饭民俗体验、农耕研学、美食打卡项目，邀请游客沉浸式感受制作全过程，推动农旅融合，让文化价值转化为经济收益。
“一花独放不是春，百花齐放春满园。”王丽美始终坚守传承初心与共富使命，走进中小学校开设非遗传习课堂，向青少年普及壮乡传统文化；无偿为村内妇女、返乡青年传授全套制作技艺，毫无保留分享配方与经验。
在她的带动下，周边21户农户抱团发展，吸纳留守妇女、脱贫群众就近务工，构建起从种植、采摘、加工到销售的完整增收链条。村民足不出村就能稳定增收，闲置老宅也改造成非遗工坊，小小花米饭让乡邻的日子越过越红火。
一碗七彩糯米饭，千年壮乡文化魂。数十载扎根乡土，王丽美以匠心守护非遗根脉，以实干赋能乡村振兴，让沉寂的古老技艺焕发新生，让民族文化转化为富民红利。如今，七彩花米香飘壮乡，非遗匠心照亮振兴之路，王丽美依旧坚守故土，守技艺、强产业、联乡邻，让花米饭香飘更远，让非遗赋能乡村振兴的道路越走越宽，绘就边疆少数民族地区宜居宜业、和美幸福的崭新画卷。（云南丘北八道哨乡：马卫忠）
